Categoría: FOOD TAIPEI MEGA SHOWS 2026

Al introducir la comida tradicional japonesa en los mercados extranjeros, la facilidad de preparación, el tamaño de las porciones y un diseño que priorice la seguridad son factores importantes para los minoristas de alimentos, los restaurantes y los importadores.
En FOOD TAIPEI MEGA SHOWS, Maeharaseifun Co., Ltd. presentó mochi de tamaño pequeño elaborado con arroz glutinoso japonés mediante el método tradicional kine-tsuki. Cada pieza pesa aproximadamente 5 gramos, lo que facilita su calentamiento y consumo.
En el puesto, el mochi se calentaba con una máquina de cocina japonesa tipo takoyaki y se servía con salsa de soja o sal. Su pequeño tamaño se presentaba como un diseño práctico, más fácil de comer y con menos probabilidades de que se atragantara, en comparación con los mochis más grandes.
La empresa fabrica y vende productos de harina de arroz japonesa, como harina de shiratama, harina de mochi, harina de dango y harina de joshinko, así como mochi y kagami mochi envasados, satisfaciendo la demanda tanto doméstica como comercial de alimentos tradicionales japoneses a base de arroz.

Para los productos agrícolas regionales que buscan oportunidades en el mercado internacional, los alimentos procesados ​​que comunican claramente la identidad local y que son fáciles de usar en panaderías, pastelerías y menús de cafeterías pueden ser especialmente efectivos.
En FOOD TAIPEI MEGA SHOWS, Earth Kaida Co., Ltd. presentó mermelada de maíz elaborada con maíz cultivado en la meseta de Kaida, en la prefectura de Nagano. El producto se elabora añadiendo únicamente remolacha y azúcar granulada de remolacha al maíz naturalmente dulce, realzando así el sabor del ingrediente principal.
La mermelada de maíz se puede usar para untar pan y galletas, así como ingrediente para dulces y postres. Representa una propuesta singular para minoristas de alimentos, panaderías, fabricantes de confitería, cafeterías y compradores que buscan alimentos procesados ​​regionales japoneses.
Con sede en la meseta de Kaida, en la ciudad de Kiso, prefectura de Nagano, la empresa cultiva productos agrícolas como maíz, espárragos, nabos, trigo sarraceno y egoma, a la vez que desarrolla y comercializa alimentos procesados ​​que utilizan recursos agrícolas locales.

Para los condimentos japoneses destinados a mercados extranjeros, la versatilidad para adaptarse a las culturas culinarias locales y su utilidad tanto en cocinas domésticas como comerciales son puntos importantes de diferenciación.
En FOOD TAIPEI MEGA SHOWS, Shinshu Shizen Oukoku Co., Ltd. presentó alrededor de 20 productos, entre los que destacó su salsa «Kokusan Yasai no Mori», junto con bagna càuda y salsas para mojar.
La salsa se presentó como un condimento multiusos que puede utilizarse para yakiniku, verduras salteadas, hamburguesas, platos de tofu y aderezos para ensaladas. Mediante degustaciones, la empresa promovió la facilidad de uso de los condimentos japoneses en el mercado taiwanés.
La empresa desarrolla, fabrica y vende alimentos procesados ​​como condimentos, salsas para mojar, mermeladas, aderezos y salsas para pasta, utilizando ingredientes agrícolas nacionales, incluidos los de la prefectura de Nagano.

Al introducir el natto en mercados extranjeros, su característica textura pegajosa y su aroma pueden convertirse en barreras para los consumidores que lo prueban por primera vez, por lo que la facilidad de uso y la accesibilidad hacen que la facilidad de uso sean características importantes del producto.
En FOOD TAIPEI MEGA SHOWS, Kawaguchi Natto Co., Ltd. presentó natto deshidratado producido mediante liofilización. Al deshidratar el natto común, que suele ser pegajoso, el producto ofrece una textura crujiente, reduciendo la pegajosidad y el fuerte olor característicos del natto.
El producto se puede espolvorear sobre ensaladas, pizza, pasta y otros platos como aderezo. Se presentó como una forma accesible para que los consumidores extranjeros probaran el natto, un alimento tradicional japonés a menudo considerado un superalimento.
Con sede en la ciudad de Kurihara, prefectura de Miyagi, la empresa fabrica productos de natto elaborados con soja local y también desarrolla productos de natto procesados, como el natto liofilizado, proponiendo nuevas formas de disfrutar de este alimento fermentado tradicional japonés.