**Nueva emulsión de beta-caroteno soluble en agua de YOKOHAMA OILS**
YOKOHAMA OILS & FATS INDUSTRY CO.LTD presenta en la feria una emulsión de beta-caroteno al 3% soluble en agua. Esta innovación abre nuevas aplicaciones en alimentos y bebidas, como gelatinas y zumos, superando la limitación de solubilidad de productos anteriores. La emulsión es estable en procesos de esterilización y en ambientes ácidos.
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